Feesten

 

Ontbijtbuffet ’t Land         18.50€

                                                                       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Cava

Vers fruitsap

Huisgebakken ontbijtbroodjes,

                   croissants & koffiekoeken

 

Uitgebreide keuze van het zoet beleg

Confituur                              Speculoospasta

Choco                                    Honing

Hagelslag

 

Verschillende soorten charcuterie

Hesp                                      Jonge kaas

Salami                                   Abdijkaas

Américain préparé                Camembert

Krabsalade                           Gerookte zalm

Serranoham

 

Ontbijtgranen

Cornflakes                            Muesli

 

Buffet wordt verder aangevuld met;

Yoghurt                                Gebakken spek

Vers fruit                              Fruitsalade

zacht gekookt eitje               roerei

Koffie/thee of Cécémel

 

Prijs: Ontbijt “all in” aan € 18,50 pp.

Kinderen onder de 12 jaar betalen slechts de helft van de prijs.

Reservatie noodzakelijk.

Breugelbuffet                      26.00€                                             Buffet van onze chef                             30.00€

Gehaktbrood met krieken                                                           Waaier van visterrines

Gebraadschotel                                                                          Gerookte vissoorten

Boerenpaté                                                                                 Tomaat met grijze garnaal

Kippeboutjes                                                                               Parmaham met meloen

Beenhesp                                                                                   Gepocheerde zalm

Hespenrolletjes                                                                           Paté van de chef

Kop met mosterd                                                                         Gegarneerd varkensgebraad

Verse slaatjes van vroegmarkt                                                    Aardappel-en pastasalade

Bijhorende sausjes                                                                     Assortiment van sla en rauwkost

Breughel en hoevebrood                                                            Assortiment van sausjes

                                                                                                   Brood en boter     

Koud buffet                                 24.00€                                    Walking dinner                                24.00€

Kippeboutjes                                                                              Parma met meloen

Ham met meloen                                                                        Hesperolletjes

Rosbief en gebraad                                                                   Tomaat met grijze garnalen

Gerookte zalm                                                                            Gerookte vissoorten

Zalmfilet "Belle Vue "                                                                  Gehaktbrood met krieken

Gerookte heilbot                                                                         Kippeboutjes

Tomaat garnaal

Ardappel- en pastasalade                                                           Aardappel- en pastasalade

Assortiment van sla en rauwkost                                                Assortiment van sla en rauwkost

Assortiment sausjes                                                                    Assortiment sausjes

Broodjes en boter                                                                       Broodjes en boter

 

Alle mogelijke uitbreidingen mogelijk

                                   

Indien gewenst kunnen de buffetten aangevuld worden met volgende gerechten:

Koud                                                               per persoon

 Aspergerolletjes                                                                                   2.50€

Gevogeltepastei                                                                                    1.50€

Gerookte paling                                                                                    1.50€

Gerookte heilbot en forel                                                                      1.50€ 

Warm    

Babykreeft                                                                                            6.50€

Gentse waterzooi                                                                                 2.50€

Paling in 't groen                                                                                  4.00€

Paling 't land van Bornem                                                                    4.00€

Stoofvlees                                                                                            2.50€

Paëlla                                                                                                   1.50€

Scampi met fijne groentjes                                                                  2.00€

Zalm in witte wijnsaus                                                                          2.00€

Witte en zwarte pens met appelmoes                                                 1.50€

Ballekes met krieken                                                                           1.50€

Varkensgebraad met champignonsaus                                              1.50€

Potie friet of kroketten                                                                         1.50€

                                                 

 

 

Dessertenbuffet                                                10.00€ pp

Een assortiment aan kleine desserten

Chocomousse, rijstpap, vlaai, bavarois, javanais, fruitsalade,

ijs,panna cotta, parfait, ...

 

Kaasdessertenbuffet

Een assortiment aan kazen met garnituur van noten, druiven e lekkere soorten brood.

 

 

 

                                    

 

Totaalformules        

                                                                                                                                   per persoon

Hartige Hapjesreceptie all-in                                               28.00€

Parelwijn, Porto, Shery, Rode en Witte wijn, streekbieren, frisdranken

Assortiment 8 warme /koude hapjes pp (uitgebreidde keuze)

 

Hapjes - Broodjes all-in                                                      31.00€

Parelwijn, Porto, Sherry, Rode en Witte wijn, streekbieren, frisdrank.

U wil gebruik maken van de bovenstaande formule, maar wil enkele

hapjes vervangen door open belegde mini-broodjes, dat kan ...

Per hapje dat u vervangt door een broodje betaalt u €1.00 extra.

 

Broodjesreceptie all-in                                                        34.00€

Parelwijn, Porto, Sherry, Rode en Witte wijn,streekbieren, frisdranken

De bovenstaande formule, maar alle hapjes worden vervangen door open

belegde mini-broodjes.

 

Assortiment van 8 hapjes                               

                                                                                          9.00€

 

Rauwe groentendipschotel

                                             per schaal                            10.00€

 

Samengestelde menu's het hele jaar door

Menu 1-2-3                                                     35.00€

Menu 1

  • Parmaham met meloenfantasie
  • Op het vel gebakken zalmfilet met hollandaise & noordzeegarnaaltjes
  • Parfait van chocolade met pistache & framboos

Menu 2

  • Scampi " Land van Bornem "
  • Varkenshaasje met pepersaus en warm groentenboeket
  • Crumble van appel met amandel-ijs

Menu 3

  • Kaaskroketje met gefrituurde peterselie
  • Waterzooi van vis uit de noordzee met aardappelkrieltjes
  • Appelstüdel

Menu 4-5                                                                     40.00€

Menu 4

  • Tartaar van zalm met bieslooksausje
  • Consommé met fijne groentjes

  • Parelhoenfilet met Parmaham en Portsaus

  • Huisgemaakte appeltaartje met vanille-ijs

Menu 5

  • Parmaham met meloen
  • Keuzesoep
  • Zeetongrolletjes met garnalensaus
  • Vanille-ijs met warme krieken

Menu 6-7-8                                                                  45.00€

Menu 6

  • Gegratineerd vispannetje
  • Witloofroomsoep
  • Lamsrack met zachte mosterdsaus en warme seizoensgroenten
  • Ananasspiesje op de grill met munt & vanille-ijs

Menu 7

  • Visterrine met verse tuinkruiden
  • Keuzesoep
  • Gemarineerd varkenshaasje met sausje van oesterzwammen
  • Dessertbord van de chef

Menu 8

  • Gerookte eendenborst met frambozenvinaigrette
  • Kreeftenroomsoep
  • Zonnevis met saffraansaus en juliennegroentjes
  • Chocoladefantasie

Eventuele andere keuzegerechten het hele jaar door

Koude voorgerechten

Garnalencocktail klassiek                                                           11.00€

Tartaar van verse zalm met bieslookroom                               11.00€

Oesters                                                                                     Dagprijs

Salade van pastrami met tapenade van olijven                       11.00€

Canneloni van zwarte woudham                                               13.00€

Soepjes

Garnalensoep                                                                                5.00€

Soepje van woudpaddestoelen met gerookte kip                    5.00€

Kreeftensoep                                                                                6.00€

Oostendse vissoep                                                                      6.00e

Warme tussengerechten

Huisgemaakte Oud-Brugse kaaskroketten                               7.00€

Duo van kaas- en garnaalkroketten                                           7.00€

Scampi van het huis (roomsausje met fijne groenten)          12.00€

Gegrilde St- Jakobsvruchten met knolselder/prei en waterkers    13.00e

Gamba's met tomaat en curry                                                   13.00€

Zeetongreepjes in  een zacht saffraansausje                          13.00€

Visgerechten

Zeetongrolletjes in een zacht saffraan-currysausje               18.00€

Op vel gebakken zalmfilet met bieslook en krieltjes             18.00€

Groenlandtarbot met kreeftensaus                                          18.00€

Heilbotfilet met asperges en Duvel                                         18.00€

Waterzooi van vis uit de Noordzee                                          18.00€

Zonnevis met saffraansaus en juliennegroentjes                  18.00€

Pangasiusfilet met wortel en saffraan                                     18.00€

Kabeljauwhaasje op een bedje van spinazie                          18.00€

Vleesgerechten

Varkensgebraad/ rosbief met groentenkrans                         15.00€

Parelhoenfilet in een jasje van Parma                                     16.00€

Gegrilde kipfilet met meli-melo van seizoensgroenten en krieltjes    18.00€

Tournedos "Archiduc" opgelet met bakwijze                          18.00€

Gemarineerd varkenshaasje met oesterzwammen                19.00€

Kalfsoester met siezoensgroenten en mozarella                    19.00€

Kalfskroon met warme groentjes, dragon  en aardappelwedges    21.00€

Lamskroontje uit Dijon met warm groentenboeket                 22.00€

Lamsmanchettes met honing en thijm                                     22.00€

Dessertjes

Ijstaart                                                                                             5.00€

Bisquittaart                                                                                     6.00€

Bisquittaart speciale                                                                     6.00€

Bavarois/ Javanais                                                                        8.00€

Chocoladeparfait met pistache en framboos                            6.00€

Ananasspiesje op de grill met munt en vanille-ijs                   7.00€

Sinaasappeltuille met speculaas-ijs en rode vruchten            7.00€

Appelcrumble met amandel-ijs                                                  7.00€

Huisbereide appelstrüdel                                                            7.00€

Chocoladetrio                                                                               7.00€

Aardbeientrio                                                                               7.00€

Dessertwaaier van het huis                                                        7.00€

 

Hoogzomer (vanaf begin mosselseizoen tot half september)

Wij serveren de hele zomer heerlijke Goudmerk - mosselen

Ideaal voor een mosselfestijn in groep

 

 

Wildgerechten

(vanaf half oktober tot half oktober)

ALLES AAN DAGPRIJS

Voorgerechten

  • Trio van wildpastei met hun garnituur
  • Trio van wild(paté, carpaccio van hert en woudpaddestoelen)

Soepjes

  • Bospaddestoelensoep met snippertjes gerookkte kip
  • Witloofsoep

Tussengerechten

  • Spiesje van parelhoen op een spiegeltje van donker abdijbier
  • Brochette van konijnfilet, op Vlaamsche wijze bereid

Wildsuggesties vis of vlees

  • Kabeljauwhaasje met amandelkorst en puree van pompoen
  • Duo van scampi en tongrolletjes op een spiegeltje van witloof
  • Hazerugfilet met balsamico-honingsaus, veenbessen en pompoenpuree
  • Filet van hert, met boschampignon, groene kool
  • Fazantfilet "Fine Champagne" met witloof en knolselderpuree

 

Aspergegerechten

(vanaf half april tot half juni)

ALLES AAN DAGPRIJS

Voorgerechten

  • Asperges met gerookte zalm, garnaaltjes en mousseline
  • Asperges op z'n Vlaamsch
  • Slaatje van asperges, met rundscarpaccio en mosterdbrunoise

Soepjes

  • Aspergeroomsoep
  • Asergesoepje met snippertjes gerookte zalm

Hoofdgerechten

  • Asperges op Vlaamsche wijze
  • Kabeljauwhaasje op een bedje van gegrilde asperges
  • Dorade Royal met lente-uitjes, asperges en puree
  • Zalmfilet met mosterdsaus, asperges en aardappelpuree
  • Gegrilde rundsfilet met lentegroenten, asperges en aardappelwedges

 

 

De dranken zijn ook belangrijk....

Forfait

Wij kunnen u een forfait aanbieden tijdens uw maaltijd

(aperitief, water à volonté op tafel, witte en rode wijn, evt bieren, koffie)

Driegangenmenu                                      17.00€

Viergangenmenu                                      19.50€

 

 

U wenst Apart te zitten

Vanaf 25 personen is het gebruik van zaal/kelder GRATIS

Kleinere aantallen vragen een forfait voor gebruik van de ruimte per dagdeel 75.00€

 

 

 

 

 

 

 

 

            

 

 

 

                                                                                                                                  

                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

 

 

 

 

                 

Rouwmaaltijd

per persoon                                        16.50€

Wij verzorgen hier, of op de plaats waar u het wenst,

uw rouwmaaltijden in een serene sfeer.

Wij  bieden hiervoor per persoon

2 broodjes, 1 sandwich, 1 koffiekoek

5 verschillende soorten beleg( bespreekbaar )

Boter, suiker en melk

Koffie en thee naar believen

Trend

Meer en meer kiezen mensen voor volgende formules

1 aperitief voor de rouwmaaltijd                                    5.00€

2 verschillende warme rouwmaaaltijdn zijn

bespreekbaar.

 3 een 3-gangenmenu is bespreekbaar                     21.00€

 

Aaarzel niet om ons te contacteren

03 899 01 12

0475 54 79 52 ( GSM )